炸腌茄子是怎么做的

需要提前准备好的材料包括：茄子 3个、大蒜 3头、香菜 200克、盐 两勺、胡椒粉 适量。

1、第一步茄子洗净，蒸10分钟。

2、然后把大蒜去皮，捣成蒜泥。

3、香菜洗净切碎。

4、然后把香菜，盐，蒜泥，胡椒粉，搅拌均匀。

5、把蒸好的茄子掰开，放入调好的食材，合上。

6、放入玻璃盒中，撒盐。

7、放冰箱72小时，然后取出，完成了。