关于这个问题，广东肉粽馅料配方如下：
材料：
糯米500克、五花肉300克、香肠100克、香菇10朵、干贝10个、红枣10个、葱2根、姜2块、盐适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、花椒适量、油适量。
做法：
1.将糯米泡水3小时左右，备用。
2.五花肉切成小块，香肠切成片，香菇、干贝泡发后切成小丁。
3.葱姜切末备用。
4.热锅冷油，将五花肉煸炒至金黄色，加入葱姜末、香菇、干贝、香肠翻炒。
5.加入盐、酱油、糖、料酒、花椒、红枣翻炒均匀。
6.将糯米沥干水分，加入炒好的肉馅中，翻炒均匀，再加入适量的油拌匀。
7.将拌好的肉馅放入肉粽中，用手捏紧。
8.将包好的肉粽放入锅中，加水煮熟即可。
