原料： 鸡肉、红萝卜、土豆、咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡）、芹菜、洋葱、水淀粉、白米饭。 主料：鸡胸脯，土豆，红萝卜，芹菜，洋葱，咖喱一盒。
做法：
1、原材料都切丁备用；
2、鸡肉好熟，所以要先把土豆，红萝卜丁先炒一下，或者过一下水；
3、再炒鸡丁，这时先放一块咖喱；
4、上色后后加入土豆，红萝卜；
5、翻炒均匀，加开水烧开后，关小火放入剩下的咖喱块；
6、等咖喱充分融化后开大火放入芹菜丁和洋葱丁；
7、汤汁变稠就可以关火了。如果感觉不够粘稠可以加点水淀粉勾芡；
8、把烧好的咖喱汁浇在白米饭上就可以开动了。 切成小块的土豆、胡萝卜翻炒时，加适量热水煮15分钟左右关火。总之，让土豆和胡萝卜煮到软烂时，就可以熄火出锅了。
