发酵花生麸有气泡

这是正常现象，发酵过程中，我们能听到花生麸噼里啪啦分解时产生的气泡破裂的声音。

一般来说，1斤糖蜜：3斤花生麸：12斤水：一般500克活土君发酵王，可以发酵500斤物料，如果不加糖蜜，100斤花生麸加2-5斤红糖。建议发酵过程不要封闭，每天需要搅拌（用长铲子最好）。