1.准备好姜蒜芹菜洋葱少量。2.热油依次放入生姜大蒜洋葱爆香。3.鳊鱼直接放姜蒜洋葱上稍稍煎一会1-2分钟即可不需要翻面翻面也行。4.加酱油料酒糖少许尤其酱油一点就行。5.然后直接加水没过鱼水开后放入芹菜直接炖10来分钟汤汁浓郁即可