西葫芦 2个鸡蛋 3个芹菜 3棵胡萝卜 1根青虾仁 15只玉米油 适量盐 适量十三香 适量葱末 适量姜末 适量面碱 少许玉米油 适量
茭瓜鸡蛋虾仁包子的做法步骤
步骤 1
和面：将酵母放入温水中，加入少许白糖拌匀，静置15分钟，面粉中加入少许盐，放入醒好的酵母水，揉至面团光滑，放在温暖处发酵2小时以上
步骤 2
茭瓜、胡萝卜擦成丝，芹菜切碎，放入适量食盐，杀出多余水分备用
步骤 3
青虾去皮去虾线，加入少许花雕酒、生抽、面碱，抓匀腌制一会
步骤 4
鸡蛋打散，炒熟，晾凉，加入姜末、盐、十三香、少许白糖拌匀，依次加入杀好的菜和虾仁，放入葱末，玉米油搅拌均匀
步骤 5
取出面团，揉匀，用腻美丽的小手开始包包子吧，包完之后用稍微潮湿一点的布盖上，防止二次醒发中干边儿，再静置30分钟，如果屋子冷就放在烤箱里35度，同时放一小盘清水在烤箱里。
步骤 6
二次醒发好以后上锅，水开大火15分钟即可。
