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砂锅刀鱼炖豆腐的做法

砂锅刀鱼炖豆腐的做法

更新时间:2023-09-12 12:29:41

砂锅刀鱼炖豆腐的做法

刀鱼1个 内酯豆腐1盒

辅料

绍酒25克 精制盐3克

味精2克 青蒜10克

姜片5克 熟猪油25克

植物油100克

刀鱼炖豆腐的做法步骤

1. 炒锅置旺火上,放上熟猪油25克,植物油100克,烧热;

2. 将洗净的鱼抹上少许酱油,投入热油锅两面煎黄;

3. 加入绍酒15克,盖上锅盖焖一下;

4. 加入汤1000克,盐,姜,盖上锅盖,改用中火焖烧8分钟;

5. 加入豆腐(加成大片),再烧2—3分钟,然后加入味精,绍酒10克;

6. 倒入大砂锅,烧沸,撒上青蒜即成

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