防止蛋糕塌陷的小妙招

最好的方法是首先将烤箱预热五分钟，这样可以达到温度恒定的效果，然后再打发蛋白霜的时候一定要用力打发到有光泽的尖角，最后再去翻拌蛋糕糊，这样做出来蛋糕绝对不会塌陷