生炝八爪鱼料汁做法

主料：八爪鱼1000g。

辅料：糖10g、鲜酱油15g、醋8g、蒜15g、香油10g、香菜30g、芥末5g、泡椒酱10g。

做法：

1、八爪鱼去掉内脏、嘴巴、眼睛，然后清洗干净；

2、将水烧开，把八爪鱼放进去大约三、四秒，待触角卷起翻个身即可夹出，然后切小段装盘；

3、蒜剁成沫放碗里，加入两汤匙鲜酱油、一汤匙香醋、一小匙糖、适量泡椒酱、适量香油，拌匀撒上香菜即可食用。