食材：鸡蛋4个，纯牛奶240克，面粉100克，火腿肠1根，小葱适量，黑芝麻适量。
调料：食盐3克，胡椒粉3克。
做法：
1、将4个鸡蛋打入盆中，再加入240克的纯牛奶，搅拌均匀。
2、少量多次地倒入100克面粉，用筷子搅拌均匀。
3、为了让口感更加细腻，建议将搅拌均匀的面糊再过筛下。
4、过筛好的面糊加入3克食盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
5、火腿肠去皮切成小丁，小葱洗净切成葱花。
6、将火腿丁和葱花倒入面糊中搅拌均匀即可。
7、最后撒上一把黑芝麻增香补钙。
8、锅中刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中，将面糊在锅底转开，中小火慢烙。
9、底部定型且表面鼓泡后，将饼皮翻面继续烙制，烙制两面金黄即可出锅。
