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卤汤发酸发苦怎么解决

卤汤发酸发苦怎么解决

更新时间:2023-09-13 13:11:44

卤汤发酸发苦怎么解决

倒掉,重新换一锅

1 卤水发苦是由于其中的盐分过高,或者长时间未更换卤水导致的。

2 盐分过高会导致卤水味道变苦,长时间未更换卤水则会使卤水中的杂质、微生物等物质积累过多,也会影响口感。

3 要解决卤水发苦的问题,可以适当减少盐的用量,或者在卤水中加入一些调味料等改善口感,同时也要注意定期更换卤水,避免卤水中的杂质过多。

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