牛肉馍的正宗做法如下
原料：面粉250克、牛肉馅120克、葱头25克、酵母5克、盐8克、蚝油6克、老抽1勺、十三香少许、香油少许、白芝麻适量。
做法:
1，面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。
2，牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀
3，葱头切成沫
4，葱头沫放到牛肉馅里调匀
5，发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。
6，全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。
7，饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。
8，加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。
9，水干就可以出锅了，外酥里嫩的牛肉馍做好了。
