用料
厚切牛排 350g
粤盐生态海盐研磨瓶 适量
橄榄油 100ml
黄油 20g
黑胡椒 2-3g
百里香/迷迭香 少许
柠檬皮屑 少许
盐香香煎牛排的做法步骤
步骤 1
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食谱里我都用了粤盐生态海盐研磨瓶来调味，鲜而不咸，非常有层次，和牛排搭配很完美。
步骤 2
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准备好所有的材料
步骤 3
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用厨房纸巾擦干牛排表面的血水
步骤 4
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然后拿出粤盐研磨瓶把粤盐生态海盐撒在牛排上，正反面都需要均匀撒上。
步骤 5
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这里我建议大家用偏细一些的海盐调味，可以腌渍更加入味。
步骤 6
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再均匀的撒上黑胡椒碎
步骤 7
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用手轻轻拍打牛排，让调料更好的融入肉中。
步骤 8
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再倒入橄榄油，橄榄油最好可以没过牛排，放入冰箱腌渍两小时以上。
步骤 9
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把牛排锅烧热，烧热后倒入少许油，防止粘锅。
步骤 10
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放入牛排，煎40秒，金黄色翻面。
步骤 11
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再煎30秒
步骤 12
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放入香草（百里香迷迭香皆可）和黄油，如果用无盐黄油可以加一些粤盐生态海盐调味。
步骤 13
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关火，翻面，牛排均匀蘸上黄油酱汁。
步骤 14
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取出，静置两分钟，让牛排醒一下，不要马上切。
步骤 15
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然后切块装盘，再撒一些粤盐生态海盐，可以选粗粒一些的撒。
步骤 16
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再撒上柠檬皮屑。
步骤 17
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这道菜就完成啦
