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流汁宽粉怎么泡啊

流汁宽粉怎么泡啊

更新时间:2023-09-16 22:11:42

流汁宽粉怎么泡啊

1、首先,将宽粉折成六厘米长的段。

2、然后,用30℃的热水浸泡。

3、浸泡大约30分钟,即可泡软备用。

4、宽粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的影响口感,而且放进锅里会严重吸汤。为泡开的宽粉不仅会把菜里的汤汁吸掉,还会造成糊锅的麻烦。

5、此外,更不能用开水浸泡。许多人想快点把粉条泡开,就干脆直接用开水浸泡。这样粉条内部还没来得及吸收水分,而外层已经被浸泡的变烂变粉了。如果再做菜,就容易烂成糊状。

6、泡宽粉条最好用温水,手放进水里稍微会有些烫。温度大概在30℃~50℃左右即可。一般来说,用温水泡30分钟左右,粉条即可泡软。

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