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黄皮果干骨头汤的做法

黄皮果干骨头汤的做法

更新时间:2023-06-27 19:07:40

黄皮果干骨头汤的做法

食材选购:100克黄皮果,半根大葱,小葱几根,400克猪骨,料酒少许,几片老姜,半勺味极鲜,食盐,胡椒粉一小勺,香油两滴。

做法:

步骤1:选购好黄皮果和猪骨,先将黄皮果放在盆中,加上两大勺食盐,用手反复搓一搓,加上适量清水浸泡,由于果皮有少许脏东西,反复清洗干净,黄皮果的顶部切一个口子,备用。

步骤2:新鲜猪骨剁成块状,猪骨不能直接下锅炖,猪骨用冷水冲洗几遍,泡在清水浸泡,逼出里面的血腥味。

步骤3:大葱切成小段,老茎切成若干片状,锅中放入猪骨块,加上冷水漫过食材,大火煮3分钟,加上少许料酒去腥,焯水后用冷水冲洗掉浮沫。

步骤4:汤锅里放入猪骨块,加上一些生姜片,丢入一些黄皮果,加上清水1200毫升,记得一次性多加一些清水,避免中途加水。

步骤5:盖上锅盖大火炖40分钟,撇去一层浮沫,转小火继续熬一个小时,滴入少许香油,加上食盐少许,加上半勺味极鲜,加上少许胡椒粉,

步骤6:用勺子不停地搅动,加上若干小葱花,关火,出锅,这道黄皮果猪骨汤就烹饪完成了。

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