以前都是清蒸小鲫鱼吃，今天换成罗非鱼，罗非鱼刺少，清炖，喝鱼汤，儿子在幼儿园吃的素食多，就吃点鱼肉，喝点鱼汤补补营养，换换口味。
用料罗非鱼 1条蒜 8瓣香菜 3根盐 适量豆腐（买那种嫩豆腐） 1块鹌鹑蛋（菜市场买的剥了皮的熟的） 10个料酒 2勺十三香 1勺食用油 适量
炖罗非鱼的做法步骤
步骤 1
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把鱼洗净，两面划几刀，好入味。
步骤 2
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料酒2勺，盐，十三香混合均匀，涂抹到鱼身上，反正面抹匀，腌制一会
步骤 3
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准备好葱姜蒜，提前烧壶开水备用
步骤 4
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锅里倒油，烧热放入葱姜蒜爆炒出味，然后放入罗非鱼，两面煎几分钟，在倒入提前准备的开水，要鱼汤多就多放点开水，大火炖十多分钟就差不多了。
步骤 5
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鱼汤差不多出锅时倒入豆腐块和剥了皮的熟鹌鹑蛋，一起煮2分钟。可以尝尝汤有没有盐味，根据情况加盐。
步骤 6
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关火，盛出，撒上香菜。开吃了，豆腐嫩滑，配上鱼肉，还可以蘸着自己的酸辣酱吃，再来个小鹌鹑蛋，喝口鱼汤，美味。其实幸福很简单，钱不多，一样开心。
