香芋怎么炒好吃

1、芋头洗净去皮。（去皮的时候记得戴个手套）



2、切片，备用。



3、姜切丝，八角洗去灰尘，备用。



4、锅里倒入适量油，加入姜丝炒香。



5、放入芋头，大火翻炒2-3分钟。



6、加入适量的水，没过芋头即可。



7、加入八角，盖上盖子中小火焖15分钟。



8、焖至用筷子能轻松穿过，加入一勺盐，翻炒均匀。



9、撒上葱花，出锅