灌汤小笼包肉馅的调制方法

1、食材：猪肉馅200克、猪皮冻100克、香油10克、生抽20克、花椒面20克；

2、猪皮冻切丁。葱花中倒入姜末混合。倒入清水，浸泡成葱姜水。

3、猪肉馅中倒入葱姜水。放入肉皮冻。放入生抽，盐，香油，鸡精。倒入花椒面。搅拌均匀即可。