怎样调制灌汤包的肉馅

灌汤包肉馅调制方法：细腻的猪肉馅300克，葱姜水100克，葱姜沫少许，猪皮冻100克。

将肉馅加入葱姜蒜一个方向旋转搅打，期间加入盐8克，生抽15克，胡椒粉5克，鸡精少许，全部搅打成粘稠状肉馅。再加入猪皮冻碎丁，拌匀即可。