青椒炒鱼片怎么做

食材

主料

鱼片

400g

辅料

油

适量

盐

适量

青椒

适量

淀粉

适量

蛋清

适量

步骤

1.备好青椒并切成片

2.切好的鱼片放入蛋清淀粉拌均

3.锅里入油放入鱼片慢慢炸香，

4.鱼片会由原来的透明色慢慢变成白色，这时就熟了，可以捞起

5.捞出鱼片沥油备用

6.热锅入油，先倒入青椒翻炒

7.洒入少许的盐调味

8.倒入鱼片

9.颠锅翻均，不要用铲子翻抄小心鱼片会碎

10.入盘上桌享用

小贴士

油不需要太热才放鱼片，鱼片变白就要捞出，这样鱼肉很嫩，颠锅不要用铲子翻炒，小心鱼片会碎