椒麻鸡里面的麻味是怎么做出来的

看你喜欢什么样的麻味，一般有花椒和藤椒两种，椒麻鸡的做法也有不同，如果是用炒的，那直接用整个的花椒或藤椒都可以，不建议用粉末，因为不管是花椒或者藤椒吃多了对身体不好，如果是用拌的，一般都用花椒油或者藤椒油，这个比较容易入味，当然，用新鲜的青花椒也是可以的，干的不行，味道出不来。