椒香鱼干最正宗的做法

1．丁香鱼干洗净，泡水约5分钟后捞起沥干水 分；豆干洗净，汆烫后切薄片，备用。

2．热锅，先将丁香鱼干煸炒干，再加入白 糖，炒至白糖融后起锅盛盘。

3.热锅，倒入苦茶油，爆香蒜末，放入豆干 片炒至微黄，再放入丁香鱼干、水和盐， 撒入葱末翻炒均匀即可。