1
肥肠煮一30分钟才适合炒,因为必须将肥肠煮熟煮透,才能不影响口感,但时间也不能过长,长了容易烂,口感不好,但是要注意一定要煮熟。
2
肥肠煮之前洗干净后加点料酒腌制,然后加上盐和淀粉,这样可以去除的异味,吃起来的口感才会更好;