清炖鲫鱼的家常做法怎么做好吃

1、主料：鲫鱼2条。

2、辅料：薏米1/2小碗。

3、做法：

（1）鲫鱼收拾干净沥干水分，薏米洗净，用水提前浸泡2小时备用。

（2）平底不黏锅放少许油，放鲫鱼入锅中，小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎另一面。

（3）待鲫鱼煎好后移入炒锅，加入足量的水、香葱、姜片。

（4）再加入浸泡好的薏米，大火烧开后转中火直至汤水变白。

（5）调成小火炖约40分钟，出锅前放盐、胡椒粉调味即可。