炝拌莴笋丝怎么做

用料：莴笋一根、蒜两瓣、干红辣椒5-6个

调料：麻油、盐、糖、生抽、醋、鸡精、胡椒粉

做法：

1、莴笋削去老皮，切成均匀的细丝，蒜拍碎切末，干红辣椒剪成小段；

2、莴笋丝加入一匙盐，拌匀略腌制20分钟，待出水后，冲洗去多余的盐粉，用手挤去水分待用；

3、将莴笋丝铺在盘中，蒜末、干红辣椒撒在莴苣丝上；

4、加入少许匙盐、少许匙糖、少许鸡精、两匙生抽，两匙白醋和少许胡椒粉；

5、炒锅加入两匙麻油，烧热后均匀的浇在莴笋丝上，再将全部材料拌匀即可食用。