纯鱼肉饺子馅的正宗做法

步骤/方式1

先泡点葱姜花椒水。

步骤/方式2

新鲜黑鱼一条，处理干净。

步骤/方式3

把头去掉，剩余部分片开，

步骤/方式4

去鱼皮，鱼皮和肉之间的红色肉尽量不要，会腥。

步骤/方式5

料理机安装最小孔的滤网，鱼肉放进去搅拌成糜

步骤/方式6

料理机放鱼肉馅，葱姜花椒水，盐，糖，蚝油，白胡椒粉，鸡蛋，电动搅打15-20秒。

步骤/方式7

韭菜一把，洗干净，切碎，放入鱼肉馅中，加鸡汁，香油。搅拌均匀。

步骤/方式8

开始包饺子，全部包完后下锅煮