一,酵母用温水化开,白糖放在面粉里拌匀,倒入适量温水一点一点慢慢倒,锅巴馍要硬一点,这样饹出来馍硬好吃。面拌成大面须用手揉成光滑面团,盖上锅盖醒发。
二,等醒发二倍大,有好多蜂窝状,用干面粉排气,擀成长条,差不多1.5厘米左右面片用刀切断,形状可圆可方,然后二次醒发。
三,二次醒发20分钟或30钟,然后把平底铝锅或电饼铛烧热,把锅巴馍以此类推放到锅上,间隔得有点空隙,盖好锅盖,中小火十分钟翻面,然后再十分钟有黄有脆馍出锅了。
一,酵母用温水化开,白糖放在面粉里拌匀,倒入适量温水一点一点慢慢倒,锅巴馍要硬一点,这样饹出来馍硬好吃。面拌成大面须用手揉成光滑面团,盖上锅盖醒发。
二,等醒发二倍大,有好多蜂窝状,用干面粉排气,擀成长条,差不多1.5厘米左右面片用刀切断,形状可圆可方,然后二次醒发。
三,二次醒发20分钟或30钟,然后把平底铝锅或电饼铛烧热,把锅巴馍以此类推放到锅上,间隔得有点空隙,盖好锅盖,中小火十分钟翻面,然后再十分钟有黄有脆馍出锅了。