汤包馅的猪皮冻最正宗的做法

步骤/方式1

20克料酒，姜，猪皮和1000克水放入主锅，10分钟100度反转小勺烹煮

步骤/方式2

煮好的猪皮刮去内层的油，切小块倒入主锅

步骤/方式3

10秒速度7打碎

步骤/方式4

加入20克料酒800克水，60分钟100度速度1烹煮

步骤/方式5

煮好倒入模具放晾切块就是这种状态，有颗粒感的。

步骤/方式6

要做灌汤包。所以我再加20秒速度10打磨，然后我把颗粒过滤掉

步骤/方式7

倒入大碗中放晾

步骤/方式8

这种就是没颗粒感