电压力锅煮肉没有水了会上火吗

1 不会上火。
2 电压力锅的工作原理是在高压状态下将水分子加热，形成高温高压蒸汽，从而达到快速烹饪的效果。
当水分被烧干时，锅内压力会降低，锅体内部传热效率也会降低，锅体温度会升高，但不会上火。
3 但是，如果锅内没有水，食物会黏在锅底，易烧焦，甚至会损坏锅体，因此在使用电压力锅时一定要注意加足水分。