生炒莲菜的做法

主料：

藕500克

辅料：

花生油30克 、食盐1克 、白糖35克 、料酒5克、 醋10克 、香油5克 、花椒10粒 、葱少许

步骤1

将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净

步骤2

炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成