猪肝制作方法及流程

1.准备原料,猪肝用清水浸泡2小时，中间换四次水。

2.花椒、盐、混合在一起。

3.用小火炒至微黄。

4.浸泡好的猪肝上均匀的抹上炒好的花椒，盖上保鲜膜腌上3小时以上。

5.锅里放入少许花椒、盐、葱、姜、香叶，鸡精煮开。

6.煮开后放入料酒，放入猪肝，煮个40分钟左右，用筷子插入，没有血水即可。

7.这就是煮好的猪肝，食用时切片，配上酱料即可食用。