主料：对虾400克、蒜1头、红椒1个
辅料：花生油适量、精盐3克、鸡粉5克、葱姜适量、料酒1汤匙
做法：
1、虾冲洗干净
2、剪须脚、去虾包、剪虾枪、挑虾线
3、加葱姜、少许盐、料酒翻拌均匀，腌渍10分钟
4、把大蒜和红椒切成蒜粒和红椒粒备用
5、把腌渍好的虾拍一层面粉
6、热油，放入虾炸制
7、炸制到外皮酥脆捞出备用
8、热油，放入蒜粒煸炒
9、把蒜粒煸炒至金黄色，再放入红椒粒煸炒
10、把红椒粒炒制到水分蒸发，加盐、鸡粉调味
11、放入炸制好的大虾
12、翻炒均匀，即可关火，出锅装盘，即可上桌。
