打搅团时，先把玉米面粉舀到盆里，然后一边慢慢加水，一边用筷子搅拌，直到把面粉搅成糊状。
等锅里的水烧开了，再把搅好的面糊糊倒在开水锅里，边倒边用擀面杖搅，倒完继续搅，以防面沉到锅底被烧焦。
大火烧煎后，变为小火继续烧。
锅里的水不能太多，开始锅里的面糊糊比较稠，这时千万不能加水，因为烧着搅着，锅里的面糊糊会越来越稀，这是经验之谈。
烧一会儿，搅一搅，搅的次数越多越好，最好不要停，这样打的搅团筋道，而且锅底不会被烧焦。边烧边搅，大约二十分钟就熟了。要记往朝一个方向搅，这个道理就像拧绳一样，否则打出的搅团不劲道。
