材料:
- 面粉 300 克
- 热水 150 克
- 冰糖 100 克
- 木糖醇 20 克(可选)
- 食用油 30 克
- 发酵粉 5 克
- 清水 适量
做法:
1. 将面粉和发酵粉混合,加入热水搅拌成团。
2. 桌上撒些干面粉,将面团放在桌上揉成光滑的面球,盖上保鲜膜,放置温暖处进行发酵,大约需要 1 到 2 小时或至面团约 1.5 倍大小。
3. 将冰糖和木糖醇加入面球搓成的小块中心,将面团重新揉成光滑的面球。
4. 把面球擀平,涂上食用油和白糖。
5. 均匀卷起,切成宽度约为 2 厘米的小段。
6. 将发糖糕放入蒸锅中,加适量的清水,用大火蒸约 15 分钟或熟透后即可捞出。
发糖糕可以用来当早餐或甜点,口感清香,特别适合搭配一杯茶或咖啡享用。