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曹县鱼汤的家常做法

曹县鱼汤的家常做法

更新时间:2023-07-27 04:28:34

曹县鱼汤的家常做法

制作流程:

1.小河鱼80克放盐、味精、葱姜、料酒各少许码入底味,拍上薄薄一层干粉(面粉与淀粉按照1:1的比例混合)。

2.锅放宽油烧至七成热,下豆腐丁30克炸至颜色变黄,再下拍好干粉的小河鱼炸至金黄,一起捞出控油。鸡蛋2个打散备用。汤盆内放干紫菜10克,淋陈醋适量备用。

3.锅内添羊骨汤1千克、清水1千克,调入盐2克、鸡粉2克、十三香2克、胡椒粉3克烧沸,淋水淀粉大半勺勾芡,浇入打散的蛋液搅匀,盛在汤盆内,倒入炸好的豆腐丁、小河鱼,撒香菜末点缀即可。

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