【制作主料】：新鲜的大蒜2斤、雪碧500克
【制作调料】：盐50克、冰糖50克、白醋50克、白酒10克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把新鲜的大蒜的老皮去掉，把根和头先不要切掉，然后清洗干净。
【步骤二】：把清洗干净的大蒜放入盆中，放入20克左右的盐，添入清水浸泡1个晚上，大蒜用盐水浸泡可以减少辛辣的味道，同时大蒜也会变得更加脆爽。
【步骤三】：大蒜泡完后给冲洗两遍后捞出来，把头和底部根须部分切掉，但是要注意不要把蒜瓣切坏了，然后放入上下漏风的框中，放在通风的地方把水分充分晾干，水分一定要晾干，否则腌制的大蒜容易坏。
【步骤四】：锅中添入一大碗水，把50克冰糖和30克盐放入里边大火烧开，把冰糖和盐熬化后放凉备用。
【步骤五】：大蒜水分沥干，放入干燥无污染的容器中，把熬制好的冰糖盐水到里边，然后把准备好的雪碧到里边，以没过大蒜为准，再放入一勺白酒，然后密封，把它放在一个干燥阴凉通风的地方腌制30天就可以了。
【步骤六】：大蒜腌制30天后，我们就可以开吃啦，这是我们腌制好的大蒜，看上去就馋了。
