洋姜和紫姜的外观区别：洋姜和紫姜从外观上来看，虽然没有太大的区别，但是洋姜它属于菊科多年生草本的植物，它的外皮是褐色的，而洋姜的味道也偏向于甘辣，甚至也还带着一点点的苦。至于紫姜，它的个头会比较小一些，切开来以后，它里面的姜肉是浅黄色的，而紫姜它其实是属于一种多年生宿根草本植物，姜的味道会更香一些，而且它辛辣味相对来说也会更加严重。这便是洋姜跟紫姜最为基本的区别。
洋姜和紫姜的营养价值区别
通常情况下，洋姜的营养价值是非常高的。洋姜它其实具有一定的利水除湿的作用，能够去除一定的湿气，对于天生体虚或者寒气的人来说，食用洋姜是非常不错的，再者它也有养胃，补充元气的功能，因此多吃洋姜，对身体的好处还是比较大的。而紫姜，它对于脾胃虚寒的人来说，食用是非常好的，而且也能够增加人的食欲。当有出现感冒症状时，煮一点姜水来喝，能够治疗感冒风寒，效果非常的明显。
