紫姜各种做法

主料

姜500克

紫苏150克

辅料

冰糖250克

米醋500克

盐5克

1.将紫苏叶洗净放一边晾干水份。

2.将仔姜洗净去皮，放干净筐内晾干。

3.将仔姜切薄片。

4.密封罐放消毒柜消毒（也可以用开水消毒），放切成薄片的姜。

5.在姜片上铺一层紫苏叶。

6.放上一层冰糖，少许盐。

7.依次叠加，直至放满整个瓶子，倒入米醋。

8.密封保存，一般等上一周到10天就可以取出来吃了。

9.可以佐粥，也可以做寿司，有点日料中寿司姜的感觉。