干毛花鱼怎么烹调

主料 毛花鱼 辅料 小米椒生姜大蒜子花椒辣椒丝 步骤

1.将毛花鱼洗净即可，不需浸泡

2.姜蒜小米椒切丁

3.锅内放厚油，毛花鱼很吃油的，放入姜蒜辣椒花椒炒香，倒入毛花鱼炸至金黄，毛花鱼刺多，炸焦吃着就会香脆可口，没有刺嘴巴的感觉

4.倒入香醋，继续翻炒，我们爱吃辣的所以会在此时再加些辣椒丝，加入少许生抽继续翻炒

5.加入适量盐和开水把盐化开，水干即可收锅，香脆的毛花鱼就出锅了