用料：水100克，盐3克，面粉300克，葱1根
做法步骤：
步骤 1、面粉里放盐，一点点加水，成絮状。揉成光滑的面团。放置30分钟。
步骤 2、上至30分钟面的过程中炒点儿葱花。 (起锅烧油，油热，加葱花加盐，五香粉一分钟完成。)
步骤 3、放置好的面，擀成驴蹄子状)。
步骤 4、斜着切
步骤 5、切薄了就是煮的时间短点，厚了就煮时间长的。
步骤 6、水开煮面， 点三次水。
步骤 7、煮好的面用筷子夹一下，看中间芯是不是生的。不用透凉水，直接捞出。
步骤 8、炒好的葱花，盐一勺，五香粉半勺，蚝油半勺，生抽一勺，老抽半勺，辣椒两大勺，醋两勺。
步骤 9、搅拌均匀即可
