优质蛋白是指含有人体必需氨基酸比例及数量均能满足人体需要的蛋白质，这些必需氨基酸包括赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸、缬氨酸和脯氨酸。
这些氨基酸是人体无法合成的，必须通过摄入蛋白质的方式获得。
优质蛋白可以提供人体所需的所有必需氨基酸，对人体的发育、修复和保养都非常有利。
优质蛋白可从动物性食物中获取，如蛋、肉类、乳制品等。
而植物性食品中的蛋白质虽然也含有必需氨基酸，但比例不平衡，通常需要多种不同的植物性食品进行搭配才能满足人体需要。
因此，在日常饮食中，我们建议适量摄入动物性食品以获得足够的优质蛋白质。
