因为和面的时候加入了墨鱼汁和竹炭粉。
用料：高筋面粉220g，低筋面粉30g，糖1大匙，奶粉1大匙，墨鱼汁1小包约4g，竹炭粉1/2小匙，山樱野酵母3g，水160~170cc，奶油20g，蛋白少许，黑白芝麻适量。
做法：
1.先将酵母和水搅拌均匀备用，可以放一小撮糖，将高筋面粉、低筋面粉、糖、奶粉、墨鱼汁、竹炭粉先混合，把酵母水倒入粉料中揉匀，最后加入奶油揉成团。
2.将面团分割六等份，搓揉成圆形或椭圆形。表面刷上蛋白沾上黑白芝麻，常温发酵约30分钟左右。
3.烤箱先预热，放入发酵好的面包团用180度烤大约18分钟左右。
4.汉堡肉:绞肉约250g+面包粉1~1又1/2大匙+酱油1大匙+调味米酒少许+盐、胡椒少许+洋葱碎约1/8颗的量+红萝卜碎跟洋葱碎差不多+普罗旺斯香 料，摔打均匀。取一些生汉堡肉在手上摔打出多于空气，先煎熟，然后用梅林辣酱油、市售黑胡椒酱、亨氏番茄酱(1:2:2的比例)和一点点水烧入味。
5.汉堡可以依个人喜好放一些生菜，我是放酸黄瓜片、洋葱丝、黄甜椒丝、萝卜婴、番茄片，汉堡肉上挤上美乃滋、黄芥末、洒一些普罗旺斯香料。
