香椿芽炒豆腐正宗做法

香椿菜洗净焯水后洗净，切成碎粒；豆腐在盐水中焯水后，切成小块浰干水份；

热锅下油，撒点盐，将豆腐块挨个下锅炸成两面黄，加酱油，水，姜葱粒，香椿芽粒，快速翻炒后炖3分钟，撒上葱花，蒜末起锅。