重瓣玫瑰即食用玫瑰，为蔷薇科蔷薇属的物种玫瑰（学名为Rosa rugosa，意为“皱叶蔷薇”）的各个栽培种，原产中国，为落叶直立灌木。不仅中国广泛栽培，朝鲜及欧美各国也有大量栽培 。广义的食用玫瑰既包括植物学上的玫瑰Rosa rugosa。
也包括突厥蔷薇、荼薇（百叶蔷薇R. ×centifolia）、白蔷薇R. ×alba等很多种。在保加利亚，食用玫瑰中的突厥蔷薇还被作为国花，象征着勤劳和智慧。
玫瑰作为经济作物时，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油应用于化妆品、食品、精细化工等工业。
玫瑰喜阳光充足，耐寒、耐旱，喜排水良好、疏松肥沃的壤土或轻壤土，在粘壤土中生长不良，开花不佳。宜栽植在通风良好、离墙壁较远的地方，以防日光反射，灼伤花苞，影响开花。
用玫瑰花瓣以蒸馏法提炼而得的玫瑰精油（称玫瑰露），可活化男性荷尔蒙及精子。玫瑰露还可以改善皮肤质地，促进血液循环及新陈代谢。
