鲤鱼炖豆腐正宗做法

主料:鲤鱼750克，豆腐500克

辅料:豆瓣酱1勺

调料:葱姜蒜适量，生抽适量，陈醋少许，白糖少许，盐少许，味精少许，耗油少许，

烹饪步骤:

1.将鲤鱼收拾干净，从中间剖开，斩成段，鱼头一分为二。葱姜蒜改刀备用，

2.豆腐切大块备用，

3.电饭煲加油烧热，放入鱼块略煎一下，放葱姜蒜、豆瓣酱，炒出香味和红油，

4.加入生抽、蚝油、白糖、盐、陈醋。

5.加入白开水。

6.加入豆腐炖煮，

7.炖至汤色浓白，调入味精，洒上香菜即可，