1、速溶黑咖啡就是纯的速溶咖啡粉末，不加植脂末和糖，咖啡豆的品质决定速溶黑咖啡的品质。，
2、烘焙程度，可以根据个人喜欢的口味选择烘焙程度
烘焙程度高：颜色偏深，味道更浓，偏苦
烘焙程度低：色泽交浅，味道稍淡，偏酸
3、配料表越简单越好，最好只有咖啡豆。原料（咖啡豆）品质，速溶咖啡多选择罗布斯塔种咖啡豆，消费者应优 先选购由高品质的阿拉比卡豆加工的速溶黑咖啡。 阿拉比卡豆：未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味，经过适当的烘焙后，展现出果香中浅焙与焦糖甜 香深喲培。 罗布斯塔豆：风味较为平凡、呆板、剌鼻，比较缺乏个性。
4．包装，采用密封罐装和真空包装利于保持咖啡口感；纸袋及非密封袋装则会影响咖啡固有的品质；独立小包装 方便储存、携帶
个人比较喜欢摩可纳的黑咖啡，采用是阿拉比卡豆和罗布斯塔豆黄金配比而成，不偏酸，口感上也更符合我的中国的人味蕾。加之是冷冻干工艺体现的咖啡粉，更大程度保留了咖啡的原香，口感更香醇浓郁。
