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仔姜牛蛙的川味做法

仔姜牛蛙的川味做法

更新时间:2023-06-14 19:42:06

仔姜牛蛙的川味做法

食材:

牛蛙200克、仔姜100克、小葱1根、蒜3瓣、干辣椒5个、青椒2个、红椒1个、花椒5克、料酒1汤匙、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙

做法:

1、牛蛙切成块,洗净沥干水分,放入盆中,加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟;

2、仔姜拍碎,再切成粗丝,蒜切粒,干辣椒切段;

3、青椒切块,红椒切块;

4、起锅倒油,油温烧至7成热,下入豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜粒爆香,再放入仔姜、青红椒中火翻炒3分钟,下入牛蛙和适量清水,大火烧至汤汁浓稠;

5、最后加入鸡精调味,撒上葱花即可。

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