自制奶酪最正宗的做法

首先，需要准备没有经过消毒杀菌的鲜牛奶一升。还要准备让牛奶中蛋白质凝结的凝乳酶和柠檬酸。

把鲜牛奶加热后，加入柠檬酸和凝乳酶静置，等蛋白质凝结，再用滤网过滤得到的就是奶酪。