驴三宝包括驴肉，驴皮和驴鞭。一驴肉 ：驴肉中氨基酸构成非常全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都非常 丰厚。色氨酸是作为辨认肉中蛋白质能否全面的重要物质，也是评定肉质量量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因此说驴肉的质量要优于猪肉和牛肉。二驴皮：驴皮用处很广，经煎煮浓缩制成的固体是我国传统中药材驴皮胶，也称阿胶。中医学以为，驴皮胶性味甘、平，驴皮胶有滋阴补血、安胎的成效。据研讨，驴皮胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙均衡，促进红细胞的生成。此外，驴皮胶还能升高血压，避免失血性休克，驴皮胶对动物实验停止性肌营养不良也有较好的预防作用。三驴鞭：1.治肾虚体弱：驴肾一副，白水煮烂，匀二次吃。2.治骨结核或骨髓炎：同13.治妇女乳汁缺乏：生黄芪一两，王不留行五钱。水六斤煎至四斤，去药。用此汤煮驴肾，热烂后，吃驴肾，饮汤。
