醉白玉蟹的正宗腌制方法

主料：

白玉蟹

辅料：

白酒

调料：

盐 清水

步骤

1、将白玉蟹冲洗干净，用牙刷刷蟹的肚子，保证蟹身上不留一些泥沙，

2、用一小勺子的盐放在清水中，把蟹放进去，养2、3个小时，让蟹肚子里吐尽泥沙，这样吃着更加的安心一些，

3、白玉蟹吐尽泥沙后再用清水冲洗一下，

4、取一只干净的玻璃瓶，放八成的清水放一小勺盐，

5、适量的高梁酒，没有的话就可以用白酒来代替，

6、将一只一只的白玉蟹放进玻璃瓶中，

7、液体一定要没过蟹，

8、在瓶口盖上保鲜膜，再盖上盖子，过24小时就可以吃了。